Składniki:

25 dag włoskiej kapusty
10 dag czerwonej soczewicy
Cebula
Czosnek
1 łyżka oleju
1 łyżka octu winnego(białego)
Litr bulionu warzywnego
2 łyżki śmietany kremówki
Pieprz Cayenne
Łyżka posiekanej natki pietruszki
Sól

Wykonanie: Olej rozgrzać na patelni. Cebulę i ząbek czosnku obrać,pokroić i podsmażyć na gorącym oleju. Dodać soczewicę i przez chwilę razem smażyć. Do garnka z wywarem warzywnym dodać podsmażoną soczewicę z cebulą i czosnkiem. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około godziny. Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, opłukać. Wykroić grube nerwy, resztę pokroić w paseczki i dołożyć do zupy. Gotować wszystko razem jeszcze pięć minut. Wlać ocet i śmietanę. Przyprawić solą i pieprzem. Rozlać na talerze i posypać natka pietruszki.