Składniki:
8 średniej wielkości ziemniaków
100 g serka twarogowego z kolorowym pieprzem
1 mała cebula
kilka plasterków wędzonego boczku
sól

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, ok 30 minut. Boczek kroimy w drobną kostkę, podsmażamy, odkładamy na bok. Na pozostałym tłuszczu szklimy pokrojoną w kostkę cebulkę. Ugotowane ziemniaki kroimy na poł, wydrążamy środki zostawiając około centymerową warstwę przy skórce. Wydrążone środki mieszamy z serkiem, cebulką, solimy do smaku. Przygotowanym farszem wypełniamy ziemniaczane łódeczki. Na wierzch można położyć stary ser żółty. Posypujemy boczkiem. Zapiekamy ok. 20 minut.