Ten prosty przepis na Wigilijną zupę grzybową, zwaną też żurem grzybowym jest ze mną od urodzenia. Odkąd pamiętam jem tą zupę co rok w Wigilię.

Przepis na Wigilijną zupę grzybową
– 20-30 dag suszonych grzybów
– żur kiszony
– ziemniaki
– przyprawy do smaku (majeranek, pieprz, sól, magi)

Grzyby moczyć w wodzie około 24 godz. Ja czasami moczę krócej – około 5 godzin. Po tym czasie grzyby ugotować w osolonej wodzie. Jak będą miękkie, wyciągnąć je z wody i dodać żuru kiszonego. Do zupy dodajemy kilka kapeluszy wcześniej ugotowanych grzybów, tak aby każdy dostał grzybka na swoim talerzu. Przyprawiamy. Taki żurek wigilijny podajemy z ziemniakami.
Przepyszny! Smacznego!