1-2 kostki naturalnego tofu
3 papryki: czerwona, zielona i żółta
cukinia
2-3 cebule
kilka pieczarek
sól, pieprz
zioła (wg uznania)

Tofu kroimy w dużą kostkę, podobnie paprykę. Resztę składników kroimy w plastry. Nakładamy na patyczki do szaszłyków. Posypujemy przyprawami – wg uznania. Grillujemy (w warunkach domowych – patelnia do grillowania lub piekarnik). Podajemy np. z dipem musztardowym (jogurt naturalny + musztarda (bez cukru np. Dijon) + dowolne przyprawy).