2 jajka
150 g serka twarożkowego
szczypta proszku do pieczenia
łyżka skrobi kukurydzianej
słodzik (ilość wg uznania)
aromat śmietankowy

Wszystkie składniki wymieszać, ubić mikserem na wysokich obrotach. Racuszki smażyć bez tłuszczu na dobrze rozgrzanej patelni.