Składniki:
- 2 jajka
- 2 szkl. mąki
- 2 szkl. mleka
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
- 0,5 łyżeczki sody
Oddzielić żółtka od białek. Żółtka, mąkę, mleko, cukier, sodę i sól połączyć w jednolitą masę. Białka ubić na sztyną pianę. Połączyć z masą bardzo delikatnie. Smażyć na gorącym oleju. Podawać z miodem.
(Opcjonalnie można do masy dodać 2-3 starte jabłka i cynamon – wówczas uzyskamy racuszki jabłkowo – cynamonowe)
Smacznego