Składniki:

  • 2 jajka
  • 2 szkl. mąki
  • 2 szkl. mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
  • 0,5 łyżeczki sody

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka, mąkę, mleko, cukier, sodę i sól połączyć w jednolitą masę. Białka ubić na sztyną pianę. Połączyć z masą bardzo delikatnie. Smażyć na gorącym oleju. Podawać z miodem.

(Opcjonalnie można do masy dodać 2-3 starte jabłka i cynamon – wówczas uzyskamy racuszki jabłkowo – cynamonowe)

Smacznego