Składniki:
1 kg prosięcia (głowizna, nogi i żeberka)
2 pietruszki,plaster selera
nać selera
kilka ziarenek pieprzu
1 ziemniak
świeżo utarty chrzan
2 marchewki
ostra musztarda
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Mięso oczyścić, umyć, sparzyć. Razem z obranymi warzywami, cebulą, czosnkiem, ziemniakiem, solą i pieprzem gotować w dużej ilości wody do miękkości. Wyjąć mięso, a gdy ocieknie, włożyć do salaterki, przybrać warzywami po czym zalać wywarem i obficie posypać chrzanem. Podawać z musztardą.