1 jogurt naturalny
około 0,7 kg dyni, obranej, startej na tarce o grubych oczkach
2 jajka
łyżka masła
1 szklanka mąki
szczypta soli, imbiru i gałki muszkatołowej

Ubijam pianę z białek, żółtka miksuję z masłem. Do startej dyni dodaję jogurt, żółtka z masłem, przyprawy i mąkę. Mieszam wszystkie składniki (można też dodać trochę mleka, jeśli wymieszanie wszystkiego nie jest łatwe). Na końcu dodaję ubitą pianę z białek i delikatnie łączę z masą dyniową. Smażę z obu stron na oleju.
Placki dyniowe podajemy z odrobiną cukru pudru i cynamonem