Knedle z truskawkami

Skład­niki: 500 g ugo­to­wa­nych ziem­nia­ków 300 g mąki pszen­nej po szczyp­cie soli i cukru 2 jajka ok. 400 g tru­ska­wek mro­żo­nych bądź świeżych Ziem­niaki prze­ci­snąć przez pra­skę zaraz po ugo­to­wa­niu. Zosta­wić co cał­ko­wi­tego ostu­dze­nia. Do zim­nych ziem­nia­ków dodać mąkę (lecz nie całą, por­cjami, gdyż można nie zuży­wać całej), sól, cukier i jajka. Wyro­bić cia­sto tak, żeby […]

Cukinia faszerowana z kaszą jaglaną i warzywami

SKŁADNIKI: 3 śred­nie cuki­nie 1/2 szklanki kaszy jagla­nej 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 papryczka chili 1 czer­wona papryka 1 łyżeczka: kur­kumy ore­gano papryki słod­kiej kuminu kolen­dry 1/3 łyżeczki ostrej papryki 1/2 puszki pomi­do­rów 150 g pomi­dor­ków kok­taj­lo­wych świeża natka pie­truszki oliwa, sól, pieprz Pie­kar­nik nagrzać do 180 st. C. Cuki­nie prze­kroić wzdłuż na pół. Wydrą­żyć […]

Spaghetti z cukinii

Skład­niki na 2 porcje: 1,5 cuki­nii 1 duża cebula 2 ząbki czosnku słoik domo­wego prze­cieru pomi­do­ro­wego papryczka chili 1/4 opa­ko­wa­nia maka­ronu spa­ghetti sól, pieprz do smaku po pół łyżeczki papryki słod­kiej, papryki ostrej, bazy­lii, ore­gano par­me­zan do posypania Umytą jedną cuki­nię pokroić w cie­niut­kie paseczki żeby wyglą­dały jak maka­ron spa­ghetti. Odłożyć. Na śred­niej patelni usma­żyć […]

Lazania klasyczna

SKŁADNIKI: 6 pła­tów maka­ronu lasa­gne masło do sma­ro­wa­nia naczy­nia 100 g sera żółtego startego MIĘSNY SOS POMIDOROWY: 1 mar­chew 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 kostka roso­łowa 1 puszka pomi­do­rów kro­jo­nych w zale­wie ok. 500 g mięsa mie­lo­nego sól, pieprz SOS BESZAMELOWY: 50 g masła 50 g mąki 2 szklanki mleka gałka musz­ka­to­łowa sól Mar­chew […]

Grochówka wojskowa

2 szklanki gro­chu (w połów­kach) namo­czyć we wrzątku na ok. 3 godziny. 0,5 kg kości scha­bo­wych 4 małe listki lau­rowe 3 ziela angiel­skie zago­to­wać w 2 l wody. Po ok. 1 godzi­nie dodać wypłu­kany groch i: 1 pie­truszkę 2 mar­chewki pokro­jone w kosteczkę. Gdy groch będzie miękki dodać: 5 ziem­nia­ków pokro­jo­nych w kosteczkę kucha­rek do smaku […]

Cebularz

Cia­sto: 50 g świe­żych droż­dży 1 łyżka cukru 500 g mąki 1 szklanka cie­płego mleka 1 jajko 2 łyżeczki soli 60 g masła Droż­dże wymie­szać z cukrem, 2 łyżkami mąki i czę­ścią cie­płego mleka. Pozo­sta­wić do wyrośnięcia. Roz­pu­ścić masło z resztą mleka. Wyro­śnięty roz­czyn wraz z cie­płym mle­kiem i masłem dodać do mąki z solą. Jajko […]

Sałatka z tuńczykiem, brokułami, rzodkiewką i grzankami

Skład­niki na 2 porcje: pół opa­ko­wa­nia mie­szanki sałat 3 rzod­kiewki ok. 100 g tuń­czyka w kawał­kach w oli­wie pół bułki 1/3 bro­kuła sól, pieprz mio­dowy winegret: 4 łyżki oliwy (może być z puszki po tuń­czyku) 3 łyżki soku z cytryny 1 łyżka miodu sól i pieprz Sałatę umyć i osu­szyć, wyło­żyć na talerze. Dodać pokro­joną […]

Bułeczki na francuskim cieście z cebulą

Szybki przepis na bułeczki na francuskim cieście z cebulą, idealne do piwa Składniki: – ciasto francuskie (najlepiej kupić gotowe, można też zrobić samemu, ale jest to dość trudne i czasochłonne) – cebula – przyprawa typu vegeta (lub własny mix przypraw) Cebulą kroimy w kostkę, przyprawiamy vegetą (lub inną mieszanką przypraw) i mieszamy. Przygotowane wcześniej ciasto […]

Ptysie z pieczarkami

Składniki: Ciasto ptysiowe: – 1 szklanka wody – 1/2 kostki margaryny – 5 jaj – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – 1 szklanka mąki Farsz: – 50 dag pieczarek – 20 dag żółtego sera – 25 dag śmietany 18% – cebula – sól, pieprz Ciasto: wodę i margarynę podgrzewamy w garnku do rozpuszczenia margaryny. Do […]