SKŁADNIKI Ciasto: 150 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 40 g cukru 75 g zimnego masła 3 żółtka (białka zostawić do bezy) 1 łyżka cukru wanilinowego 1/2 łyżeczki cynamonu 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej Do misy malaksera przesiać mąkę. Dodać proszek do pieczenia, cukier, przyprawy i pokrojone w kawałeczki masło. Mieszać do uzyskania okruszków […]
Sernik z musem z mlecznej czekolady
Składniki: Spód: 190 g ciasteczek (typu Pieguski np. z czekoladą i orzechami) 50 g masła Tortownicę o średnicy ok.25 cm z odpinaną obręczą wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka zmielić i następnie dodać masło. Chwilę miksować. Gotową masę wyłożyć na dno blachy wyrównując powierzchnię. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Masa serowa (składniki powinny mieć temperaturę […]
Tarta z rabarbarem i truskawkami
Składniki: Ciasto kruche: 1,5 szklanki mąki pszennej 4 łyżki drobnego cukru szczypta soli 140 g zimnego masła 1 jajko Nadzienie z rabarbaru i truskawek: 250 g rabarbaru 250 g truskawek (użyłam mrożonych) 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki cukru 1/3 łyżeczki cynamonu cukier wanilinowy Mąkę przesiać do miski. Dodać cukier, sól, pokrojone w małą kosteczkę […]
Tort Biała Truskawka
Tort proponuję zacząć dwa dni wcześniej od przygotowania kremu, który trzeba schłodzić minimum 12 godzin. Krem z białej czekolady: 450 g białej czekolady 600 ml śmietany kremówki 30% lub 36% Kremówkę podgrzać w małym garnku do wrzenia (uważać, żeby się nie zagotowała) i zdjąć z palnika. Dodać posiekaną białą czekoladę i odstawić do jej roztopienia. Wymieszać, […]
Konfitura z pomarańczy
Składniki na ok. 4 słoiczki po 300 ml: 5 pomarańczy 1 cytryna 3 szklanki cukru (najlepiej wg smaku) 6 szklanek wody Pomarańcze i cytrynę dokładnie wyszorować szczoteczką i sparzyć. Następnie cienko obrać ze skórki. Owoce razem z błonkami pokroić na kawałeczki i włożyć do większego garnka z grubym dnem. Skórkę pomarańczy i cytryny pokroić na […]
Waniliowo — makowe naleśniki z Lemon Curd
CIASTO: 1 budyń waniliowy bez cukru ½ szklanki mąki 1 szklanka mleka 2 łyżeczki cukru pudru 2 jajka szczypta soli 1 łyżka maku 1–2 łyżki oleju Budyń, mąkę, mleko, cukier puder, jajka, sól, mak i olej wymieszać na gładkie, lejące się ciasto. Odstawić na ½ godziny, aby „odpoczęło”, a następnie usmażyć naleśniki. Gotowe naleśniki smarować Lemon Curd. […]
Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem pod śmietanową pierzynką
SKŁADNIKI: 200 g ryżu 0,6 l mleka 2% 2 małe szczypty soli 4 jabłka średniej wielkości starte na tarce o grubych oczkach 1 łyżka masła 2 łyżki cukru (lub do smaku w zależności od słodkości jabłek) sok z 1/2 cytryny 1 płaska łyżeczka cynamonu masło do posmarowania naczynia żaroodpornego Zagotować mleko z 2 małymi szczyptami […]
Udka pieczone w ziołach z warzywami
Składniki: 4 udka oliwa z oliwek sól i pieprz do smaku zioła prowansalskie papryka czerwona słodka i ostra cebula pokrojona w piórka 3 marchewki średniej wielkości pokrojone w słupki 3 ogórki kiszone średniej wielkości pokrojone w słupki 2 jabłka (ćwiartki) Udka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, nasmarować oliwą z oliwek a następnie posypać z każdej strony solą, […]
Naleśniki szpinakowe
Składniki: 80 g świeżego szpinaku ‘baby’ 1 szklanka mleka 1 szklanka gazowanej wody 3 duże jajka 1,5 szklanki mąki pszennej 1 łyżka oleju szczypta soli Do blendera wlać mleko i dodać szpinak. Zmiksować przez dłuższą chwilę do momentu otrzymania gładkiego zielonego koloru. Dodać pozostałe składniki i zmiksować do otrzymania gładkiego ciasta naleśnikowego. Odstawić na 15 minut. […]
Zapiekanka makaronowa z szynką, papryką i szpinakiem
Składniki: 300 g makaronu świderki 200 g szynki w kawałku 1 czerwona papryka 30 g świeżego szpinaku baby 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek sól pieprz 200 ml śmietany 30% 2 szczypty ziół prowansalskich 1 jajko ser żółty Makaron ugotować al dente. Szynkę pokroić w słupki i podsmażyć na oliwie. W międzyczasie w rondelku podgrzać śmietanę (nie […]