Składniki:
25 dag wędzonego lub marynowanego łososia w plastrach
1 łyżka ostrej musztardy
3 żółtka
sok z 2 cytryn
1 mała cebula
1 pęczek koperku
sól, biały pieprz

Sposób przygotowania:
Żółtka wymieszać z musztardą, sokiem z cytryn i pieprzem. Powoli dolewać olej i ubijać mikserem. Koperek posiekać. Łososia rozłożyć na 4 talerzyki, polać sosem i posypać koperkiem.