Składniki:
4 kg pomidorów, 1,5 kg papryki żołtej, 1 kg papryki czerwonej, 1 kg papryki zielonej, 60 dag cebuli czerwonej, 2 łyżki papryczki chili, 650 g cukru, 5 ząbków czosnku, 200 ml octu winnego

Najpierw wszystkie rodzaje papryki kroimy w kostkę i przesypujemy solą a następnie dodajemy cebulę wraz z czosnkiem oraz chili. Całosć odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie zalewamy naszą potrawę szklanką wody i podduszamy do momentu zagotowania a później odstawiamy. Dodajemy cuier, ocet, sól do smaku a na końcu dodajemy pomidory bez skórek, i całość mieszamy. Nakładamy do słoików wraz z kilkoma listkami laurowymi i trzema kwałkami ziela angielskiego. Pasteryzujemy przez jakies 20 -30 minut.