Składniki:

  • 2 jaja
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku, pietruszki lub koperku
  • 1 łyżka oleju, masła lub wytopionego boczku
  • szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

  1. Tłuszcz rozgrzewam na patelni, ale niezbyt mocno, tak na 60% mocy palnika.
  2. Ostrożnie wbijam jaja, zmnieszam ogień do maksymalnie 40% mocy i smażę jaja dopóki białko się całkowicie nie zetnie, tj. około 10 minut. Na koniec solę i pieprzę, zaś na talerzu posypuję posiekaną zieleniną.

Podawanie:

Z chlebem, z warzywami / zieleniną, w sosie chrzanowym, koperkowym itd.

Porada:

Czasami mam kaprys, by i żółtko było ścięte. Wtedy po prostu smażę jaja pod przykryciem.