2 kg grzybów
Zalewa:
0,4 l wody
0,5 l octu 6%
20 dag cukru
3 dag soli
3 g chrzanu
1 g ziela angielskiego
1 g pieprzu
1 g gorczycy
1 g cynamonu
5-7 goździków
1 g liści laurowych

Przygotować zalewę: zagotować wodę z przyprawami, potem na końcu z octem. Można też dodać czosnek. Zalać przygotowane wcześniej grzyby w słoiczkach.