Sery szczególnie zachwycą miłośników wina.

Jak wiadomo na rynku mamy niezliczoną ilość serów. Każdy znajdzie wśród nich swój ulubiony. Pokażę Wam jedynie propozycje, co można położyć na takiej desce, ale pamiętajcie, że zupełnie nie muszą to być właśnie te, wybrane przeze mnie rodzaje. Najlepiej skorzystać z tych składników, które macie właśnie pod ręką albo kupić Wasze ulubione.

Moja propozycja na deskę serów:

  1. Ser lazur (srebrny) – 1 kostka
  2. Ser camembert z czarnym pieprzem – 1 sztuka
  3. Ser żółty np. rycki – 15 plasterków
  4. Winogron żółty – 15 równych kuleczek
  5. Ser wędzony – mała kostka
  6. Kilka zielonych oliwek
  7. Ser feta  sałatkowo – kanapkowy (ja kupuję Favitę z Mlekovity) – 1 kostka
  8. Serek topiony śmietankowy – 1 sztuka
  9. Ser twarogowy – mała kostka ok. 20 dag
  10. Garść posiekanego pieprzu kolorowego
  11. Garść papryki w proszku (najlepiej wymieszać ostrą ze słodką, w zależności od preferencji)
  12. Garść posiekanych orzechów włoskich
  13. Garść świeżych, drobno posiekanych ziół (koperek, pietruszka, szczypiorek)
  14. Garść świeżych, drobno posiekanych warzyw (rzodkiewka, ogórek, papryka)
  15. Garść curry w proszku

Na początek przygotujcie sobie kuleczki serowe. W tym celu należy wymieszać dokładnie ręką ser feta z twarożkiem i serkiem topionym. Następnie odrywać malutkie kawałki i toczyć w dłoniach zgrabne kuleczki. Na osobne talerzyki wysypcie: kolorowy pieprz, paprykę w proszku, curry, orzechy włoskie, zioła oraz warzywa i obtaczajcie w nich przygotowane wcześniej kuleczki serowe.

Lazur trzeba pokroić na małe trójkąciki, camembert w plasterki, ser żółty zawinąć w rożki (plasterek złożyć na pół i zwijać z prawej do lewej strony tworząc rożki) w środek każdego z nich włożyć jeden winogron. Ser wędzony pokrójcie w grubszą kostkę.

Wszystkie sery trzeba teraz ułożyć finezyjnie na desce. Ja zwykle używam do tego mojej ulubionej drewnianej deski, jeśli jednak nie macie takiej w domu wystarczy ułożyć je na ozdobnym talerzu lub paterze. Do kuleczek i sera wędzonego warto dodać wykałaczki. Całość udekoruj oliwkami i winogronem.

Przekąski serowe idealnie współgrają z dobrym winem.

Smacznego!