Potrzebne składniki:

  • 400 g mąki pszennej albo tortowej
  • 4 żółtka
  • pół litra śmietany
  • 200 g masła albo margaryny
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 krople aromatu rumowego
  • 1 łyżka stołowa soku z cytryny
  • 1-2 jabłka

Mąkę przesiewamy przez sito na blat/stolnicę. Masło wcześniej wyjmujemy z lodówki aby zmiękło a potem siekamy i wrzucamy do mąki. W mące robimy dziurkę, w którą wbijamy oddzielone żółtka. Dodajemy cukier, cynamon, sok z cytryny i aromat rumowy a następnie dobrze wyrabiamy ciasto.

Foremki do babeczek smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką i nakładamy do nich ciasto za pomocą łyżki stołowej. Ciasto powinno sięgać około ¾ wysokości foremek.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, przekrajamy na pół a potem kroimy w grube plastry około 1 cm. Jabłka skrapiamy cytryna aby nie ściemniały. Do każdej babeczki pionowo wciskamy jeden plaster jabłka tak, aby 1/3 jabłka wystawała.

Foremki z babeczkami wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 stopni na około 20-25 minut aż babeczki się ładnie zarumienią.

Po upływie tego czasu wyjmujemy babeczki, studzimy i polewamy lukrem z cukru pudru, wody i soku cytrynowego albo czekoladą.

Smacznego!